Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Evaluación de Proyectos Productivos y Corridas Financieras
Industrializacion de frutas y hortalizas
Industrializacion de frutas y hortalizas
4.4 (88.89%) 18 vote[s]

México es productor de una gran cantidad y variabilidad de frutas y hortalizas, las cuales se consumen principalmente frescas. Las frutas y las hortalizas son fuente importante de vitaminas, minerales, fibra cruda, ácidos orgánicos y en algunas ocasiones, también proporcionan carbohidratos cuando se habla de tubérculos como la papa, el camote, o el chícharo. Sin embargo, todos estos alimentos se desperdician y solo se logra aprovechar un pequeña parte debido a su carácter perecedero y además de que no existe información disponible para su procesamiento en el ámbito de productores primarios y se presentan demasiados intermediarios en las líneas de distribución.

Industrialización de frutas y hortalizas

Ante esta problemática, por que no buscar alternativas de uso a estas frutas y hortalizas y de esta manera desarrollar proyectos que le den un valor agregado a ese producto que casi siempre se desperdicia y promover la agroindustria en las comunidades rurales de nuestro país. Ante esto queremos colaborar con este excelente manual técnico de industrializacion de frutas y hortalizas, dirigido a técnicos, profesionistas, organizaciones y grupos de trabajo.

 

Guia para industrializacion de frutas y hortalizas

Con esta guía podrán aprender y poner en practica los conceptos generales de conservación de alimentos, elaboración y envasado de conservas (vegetales y frutas), preparación de conservas en escabeche, elaboración de mermeladas industrializadas, entre otos.

Facebook Comments
25 octubre, 2013

Toda la información que publican es suma importancia para el personal tecnico, pero seria mas conveniente que proporcionaran proyectos completos

31 octubre, 2013

Gracias por el comentario, y tomaremos en cuenta su sugerencia para publicar más proyectos completos.

30 enero, 2017

Me gusta mucho la pagina, quisiera saber si tienen algun proyecto sobre huertas caseras y seguridad alimentaria que puedan compartirme, muchas gracias.

30 enero, 2017

Hola!
asi tal cual no lo tenemos, pero podemos elaborarlo, correo: contacto@agroproyectos.org

4 diciembre, 2018

Es muy importante la industralizacion ya que se obtendran un beneficio al 100 por ciento de los cultivos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.