Engorda de guajolotes o pavos

Manual de engorda de guajolotes o pavos

Descarga gratis el manual para la engorda de pavos o guajolotes, muy practico y entendible.

 

Guía para la engorda de guajolotes o pavos

El pavo doméstico llamado de raza americana o bronceada procede del pavo silvestre mexicano y llega a pesar de 10 a 15 Kilogramos o más. Otras razas que se crían bien son el Blanco de Holanda, el Negro de Sologne, el Bourbon Rojo, el Narragansett y el Slate.

Los guajolotes que hoy encontramos en el mercado, no pertenecen ya a una determinada raza, siendo más bien producto de cruzamientos expresamente programados, en los que se ha puesto especial cuidado en conseguir pavos con la pechuga sumamente desarrollada.

Si bien el pavo es un ave tradicional de la gastronomía mexicana, también se ha convertido en el platillo favorito de Navidad para muchas personas, por su sabor, la versatilidad que ofrece y su gran tamaño, que permite alimentar a muchas personas a la vez. Justo durante las fiestas de fin de año se consume el 95 por ciento de ese producto. Son tres grupos los que representan el 95 por ciento de la producción: Parson de Chihuahua con 40%, Mezquital del Oro de Sonora con 35% y Viridiana de Yucatán con 20%. El resto lo conforma una diversidad de productores.

 

Contenido general del manual de engorda de guajolotes:

  • Genética y reproducción
  • Alimentacion
  • Manejo
  • Registros
  • Instalaciones y equipo
  • Procedimiento y manejo para la engorda de guajolotes
  • Sanidad
  • entre otros.

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