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Manual de Industrializacion de carne de cerdo

El presente manual se creó con la finalidad de darle utilidad dentro de las empresas y proyectos en zonas rurales, logrando que los pobladores que sean
capaces de elaborar los productos industrializados a partir de la carne
de cerdo
, logrando así, mejorar la calidad de vida de la población rural
de nuestro México.
La carne de cerdo, además de su sabor diferente, ha logrado colocarse
en el mercado por su bajo costo de producción, por su explotación
extensiva, lo cual nos brinda la posibilidad de industrializarla y tener
mayores ingresos en nuestra empresa.

Chorizos, longanizas, adobo, carne seca.

En este manual, entre otros temas, podrás encontrar información relevante y útil de:
  • Métodos de conservación de carne de cerdo.
  • Técnicas de elaboración de:
    • Chorizo Zamorano 
    • Chorizo blanco
    • Chorizo tipo Toluca
    • Chorizo fino Mexicano
    • Chorizo tipo español
    • Longanizas 
      • Tipo castellana 
      • Tipo candelaria 
      • Tipo andaluz 
      • Tipo sierra
  • Carne seca 
  • Fórmula de adobo
  • entre otros productos cárnicos.

Acerca de: Agroproyectos

Especialistas en formulación y evaluación de proyectos productivos, planes de negocios y corridas financieras en Excel. Tels: Fijo 01 784 88 140 25 | Cel. 7848483260 Correo: contacto@agroproyectos.org

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